da/en

Hold sommerfest i af/krog

stedet der emmer af sommerstemning

Afkrog er Reffens nye event venue. Her er rammerne perfekte til en sommerfest med grill, stor terrasse, udendørs lounge område, mm. Men folkene bag er ikke nye i feltet. Vi har mere end 10 års erfaring med afholdelse af arrangementer hver weekend året rundt. Her har vi afviklet alt fra konfirmationer til store sommerfester for etablerede virksomheder.


Herunder er et forslag til, hvordan en sommerfest kunne se ud. Men vi skræddersyr gerne tema, menu
og set up, så det passer præcis til jeres behov, ønsker samt budget.

Mad og drikke

Hovedretten serveres som sharefood family style på bordene.

Forret

Misomarineret laks med purløgsemulsion, mandler, wakame tang og frisk purløg.

Hovedret

Tariakyglaseret okseculotte som skåret helsteg
Madeirasauce
Ristede kartofler og knoldselleri med urter og flagesalt.
Cæsarsalat med croutoner, friterede kapers og klassisk dressing
Urtebagte svampe med pestomarineret perlebyg, forårsløg, cherrytomater, hvidvinsbraiseret aubergine og syltet rødløg vendt med balsamico vinaigrette.
Friskbagt foccacia brød.

Dessert

Let og luftig passionsfrugt cheesecake på sprød bund og toppet jordbær gelatine

Natmad

Burgers
Pølsevogn, eller andre ønsker kan også arrangeres.

Eksempel på sommerfestprogram

16:00: Velkomstdrink Domino De La Vega serveret fra champagnetårn m. trøffelchips

16:30: Afkrog byder velkommen – introduktion, menu, fri bar, garderobe, mm.

19:00: Gæsterne bedes sætte sig til bords

19:15: Forret serveres

20:00: Hovedret serveres

21:30: Dessert serveres

22:00: Bar åbner for drinks

02:00: Natmad serveres * hvis ønskes

03:00: Tak for i aften.

*Programmet er vejledende, da afvikleren vil sørge for, at retterne kører efter gæsternes timing.
Dvs. tager hensyn til evt. taler og lign og hvor hurtigt eller langsomt gæsterne spiser og hygger.