Menu
da/en
da/en
stedet der emmer af sommerstemning
Afkrog er Reffens nye event venue. Her er rammerne perfekte til en sommerfest med grill, stor terrasse, udendørs lounge område, mm. Men folkene bag er ikke nye i feltet. Vi har mere end 10 års erfaring med afholdelse af arrangementer hver weekend året rundt. Her har vi afviklet alt fra konfirmationer til store sommerfester for etablerede virksomheder.
Herunder er et forslag til, hvordan en sommerfest kunne se ud. Men vi skræddersyr gerne tema, menu
og set up, så det passer præcis til jeres behov, ønsker samt budget.
Hovedretten serveres som sharefood family style på bordene.
Forret
Misomarineret laks med purløgsemulsion, mandler, wakame tang og frisk purløg.
Hovedret
Tariakyglaseret okseculotte som skåret helsteg
Madeirasauce
Ristede kartofler og knoldselleri med urter og flagesalt.
Cæsarsalat med croutoner, friterede kapers og klassisk dressing
Urtebagte svampe med pestomarineret perlebyg, forårsløg, cherrytomater, hvidvinsbraiseret aubergine og syltet rødløg vendt med balsamico vinaigrette.
Friskbagt foccacia brød.
Dessert
Let og luftig passionsfrugt cheesecake på sprød bund og toppet jordbær gelatine
Natmad
Burgers
Pølsevogn, eller andre ønsker kan også arrangeres.
16:00: Velkomstdrink Domino De La Vega serveret fra champagnetårn m. trøffelchips
16:30: Afkrog byder velkommen – introduktion, menu, fri bar, garderobe, mm.
19:00: Gæsterne bedes sætte sig til bords
19:15: Forret serveres
20:00: Hovedret serveres
21:30: Dessert serveres
22:00: Bar åbner for drinks
02:00: Natmad serveres * hvis ønskes
03:00: Tak for i aften.
*Programmet er vejledende, da afvikleren vil sørge for, at retterne kører efter gæsternes timing.
Dvs. tager hensyn til evt. taler og lign og hvor hurtigt eller langsomt gæsterne spiser og hygger.